Kmínová polévka
Popis:
Rychlá polévka s kmínem připravená na základě jíšky a vajíčka. Lze ji připravit jen z vody nebo podle chuti doplnit vývarem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce
- 1
- 1 ks
Postup
-
Na másle krátce osmahněte kmín (asi 1 čajovou lžičku), místo másla můžete použít také olej. Přidejte mouku (přibližně 2 polévkové lžíce) a trochu sladké papriky. Připravenou jíšku zalijte zhruba 1 litrem studené vody nebo částečně vývarem tak, aby vznikla hladká polévka; průběžným mícháním zabráníte vzniku hrudek. Osolte a opepřete podle chuti, přiveďte k varu, poté v hrnku rozšlehejte vejce a za stálého míchání ho pomalu vmíchejte do polévky. Nechte krátce povařit a poté ještě 10–15 minut dusit. Před podáváním dochuťte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 95 kcal (397 kJ)
- Bílkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 5.4 g
- Cukry
- 0.5 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka nebo metla
- sklenice nebo miska
- vidlička
Tipy k receptu
- Kmín opékejte jen krátce, aby se rozvoněl a nezhořkl.
- Jíšku zalévejte studenou tekutinou postupně a stále míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Vejce lijte tenkým pramínkem do mírně vroucí polévky a současně míchejte, aby vznikla jemná vlákna.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný olej Použijte stejné malé množství na opečení kmínu a přípravu jíšky.
- Místo slepičí vývar: voda Polévka bude jemnější; dochuťte ji solí a pepřem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Zmrazit lze, ale vejce může po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte na sporáku; zbytečně dlouho nevařte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
