Čokoládový nepečený cheesecake
Popis:
Nepečený čokoládový cheesecake se sušenkovým korpusem a krémovou tvarohovo-čokoládovou náplní. Povrch tvoří čokoládová poleva připravená ze smetany a rozpuštěné čokolády.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 balení
- 100 g
- 500 g
- 1 ks
- 300 g
Poleva
- 140 ml
- 100 g
Postup
-
Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme s rozpuštěným máslem.
-
Směs pevně vtlačíme na dno dortové formy vyložené alobalem nebo pečicím papírem.
-
Čokoládu na náplň rozpustíme ve vodní lázni.
-
V míse vymícháme jemný tvaroh a smetanu ke šlehání dohladka.
-
Rozpuštěnou čokoládu necháme mírně vychladnout a postupně ji vmícháme do tvarohové směsi.
-
Vznikne hladká čokoládová náplň.
-
Náplň nalijeme na připravený korpus.
-
Povrch uhladíme stěrkou nebo lžící.
-
Polevu připravíme tak, že ve smetaně ke šlehání nad párou rozpustíme čokoládu.
-
Polevu necháme mírně vychladnout a rozetřeme ji na náplň.
-
Dort necháme podle potřeby vychladit a ztuhnout v lednici.
-
Podáváme vychlazené.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 596 kcal (2494 kJ)
- Bílkoviny
- 11.3 g
- Sacharidy
- 44.9 g
- Tuky
- 41.4 g
- Cukry
- 31.4 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 0.38 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- pečicí papír nebo alobal
- mixér nebo váleček na drcení
- mísa
- hrnec a žáruvzdorná miska na vodní lázeň
- stěrka
Tipy k receptu
- Jedno balení smetany do náplně dobře vychlaďte; výživový odhad počítá s 200 ml.
- Čokoládu nechte před vmícháním do tvarohu zchladnout na vlažnou teplotu, aby se náplň nesrazila.
- Korpus upěchujte rovným dnem sklenice a před přidáním náplně jej krátce vychlaďte.
- Cheesecake nechte v lednici tuhnout alespoň 6 hodin, ideálně přes noc.
Možné náhrady surovin
- Místo sušenky BeBe: jiné jednoduché máslové sušenky Použijte přibližně stejnou hmotnost, aby korpus držel.
- Místo jemný tvaroh: plnotučný smetanový sýr Náplň bude hutnější a jemnější.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda Zvolte podobný obsah kakaa, aby zůstala konzistence vyvážená.
- Místo pečicí papír: alobal Uvedená alternativa pro vyložení formy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazený.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
