Šuhajdy
Popis:
Malé čokoládové košíčky plněné ořechovou hmotou s rumovou příchutí. Podávají se jako sladký zákusek nebo drobné pohoštění.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Poleva:
- 250 g
- 90 g
Náplň:
- 150 ml
- 150 g
- 100 g
- 100 g
- 1 ks
- 50 g
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a potřebné pomůcky k přípravě šuhajd.
-
Rozpusťte čokoládu se ztuženým tukem a připravte z nich polevu, buď v malém hrnci, nebo ve vodní lázni.
-
V hrnci svařte mléko s moučkovým cukrem na nit, přidejte mleté vlašské ořechy, ztužený tuk, rozinky, rozšlehané vejce a rumové aroma a míchejte tak, aby se vejce nesrazilo. Směs nechte důkladně vychladnout.
-
Připravte si formičky nebo papírové košíčky na plech a na jejich dno naneste tenkou vrstvu čokoládové polevy, aby vytvořila základ.
-
Po ztuhnutí polevy naplňte každou formičku vychladlou ořechovou hmotou.
-
Povrch zalijte čokoládovou polevou a dozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 110 kcal (46 kJ)
- Bílkoviny
- 1.3 g
- Sacharidy
- 11.5 g
- Tuky
- 6.9 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Sůl
- 0.03 g
Co budeš potřebovat
- 2 malé hrnce
- žáruvzdorná miska na vodní lázeň
- metla
- vařečka
- plech
- 50 papírových košíčků nebo formiček
Tipy k receptu
- Čokoládu se ztuženým tukem rozpouštějte na mírném ohni nebo ve vodní lázni, aby se nepřehřála.
- Vejce přilévejte do ořechové hmoty tenkým pramínkem za stálého míchání a směs krátce tepelně upravte bez prudkého varu.
- Spodní čokoládovou vrstvu nechte zcela ztuhnout a náplň úplně vychladnout, jinak se vrstvy spojí.
- Část polevy si ponechte na závěrečné uzavření všech 50 košíčků.
Možné náhrady surovin
- Místo rumové aroma: vanilkové aroma Chuť bude jemnější a bez rumového tónu.
- Místo rozinky: najemno nakrájené sušené brusinky Náplň bude kyselejší a méně tradiční.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit ve vzduchotěsné nádobě asi na 1 měsíc; rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním nechte krátce povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
