Nepečený cheesecake z Lotus sušenek
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake se sušenkovým základem a krémem z mascarpone a krémového sýra. Podává se vychlazený jako dezert.
8 Příprava:
30 min
Ingredience
Sušenkový základ:
- 250 g karamelové sušenky
- 115 g máslo
Krém:
- 300 g mascarpone
- 150 g krémový sýr Philadelphia
- 250 ml smetana ke šlehání
- 200 g karamelová pomazánka
- 1 ČL vanilkový extrakt
Poleva:
- 100 g karamelová pomazánka
Na ozdobení:
- 6 karamelové sušenky
Postup
Krok 1
Sušenky rozmixujte na jemné kousky nebo prášek.
Krok 2
Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte do homogenní hmoty.
Krok 3
Hmotu rovnoměrně přitlačte na dno dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem a dejte na několik hodin do chladničky.
Krok 4
Smetanu vyšlehejte dotuha, odložte 3–4 PL na pozdější dozdobení a postupně do ní vmíchejte mascarpone a krémový sýr.
Krok 5
Karamelovou pomazánku mírně zahřejte a po částech ji zapracujte do krému; podle chuti přidejte 2–3 PL moučkového cukru.
Krok 6
Krém rozetřete na sušenkový základ a povrch uhlaďte. Formu vložte na 30 minut do mrazničky.
Krok 7
Pomazánku na polevu zahřejte a rovnoměrně ji nalijte na vychlazený cheesecake. Nechte v chladničce ztuhnout do následujícího dne.
Krok 8
Povrch dozdobte vyšlehanou smetanou a drcenými nebo celými sušenkami podle chuti.
Krok 9
Podávejte dobře vychlazené.