Nepečený cheesecake z Lotus sušenek
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake se sušenkovým základem a krémem z mascarpone a krémového sýra. Podává se vychlazený jako dezert.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Sušenkový základ:
- 250 g
- 115 g
Krém:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 ČL
Poleva:
- 100 g
Na ozdobení:
- 6
Postup
-
Sušenky rozmixujte na jemné kousky nebo prášek.
-
Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte do homogenní hmoty.
-
Hmotu rovnoměrně přitlačte na dno dortové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem a dejte na několik hodin do chladničky.
-
Smetanu vyšlehejte dotuha, odložte 3–4 PL na pozdější dozdobení a postupně do ní vmíchejte mascarpone a krémový sýr.
-
Karamelovou pomazánku mírně zahřejte a po částech ji zapracujte do krému; podle chuti přidejte 2–3 PL moučkového cukru.
-
Krém rozetřete na sušenkový základ a povrch uhlaďte. Formu vložte na 30 minut do mrazničky.
-
Pomazánku na polevu zahřejte a rovnoměrně ji nalijte na vychlazený cheesecake. Nechte v chladničce ztuhnout do následujícího dne.
-
Povrch dozdobte vyšlehanou smetanou a drcenými nebo celými sušenkami podle chuti.
-
Podávejte dobře vychlazené.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 868 kcal (3632 kJ)
- Bílkoviny
- 8.8 g
- Sacharidy
- 70.6 g
- Tuky
- 61.7 g
- Cukry
- 40.1 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 0.83 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský robot nebo mixér
- dortová forma o průměru 20 cm
- pečicí papír
- ruční šlehač
- mísa
- malý rendlík
Tipy k receptu
- Smetanu, mascarpone i krémový sýr nechte před šleháním důkladně vychladit.
- Mascarpone a krémový sýr zapracovávejte jen krátce a postupně, aby krém nezřídl.
- Karamelovou pomazánku zahřejte jen tolik, aby tekla; před vmícháním do krému ji nechte mírně zchladnout.
- Cheesecake krájejte horkým, osušeným nožem a čepel po každém řezu očistěte.
Možné náhrady surovin
- Místo krémový sýr Philadelphia: jiný plnotučný přírodní krémový sýr Použijte hustý neochucený sýr, aby krém dobře držel.
- Místo vanilkový extrakt: vanilková pasta Použijte přibližně stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit bez závěrečného smetanového zdobení až na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazený.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
