Nepečený karamelový cheesecake
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake má máslový sušenkový korpus a krém z pomazánkového másla, řeckého jogurtu a bílé čokolády. Vršek tvoří karamelová poleva se smetanou a před podáváním je nutné dezert krátce vychladit.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Korpus
- 200 g
- 80 g
Náplň
- 500 g
- 500 g
- 300 g
Poleva
- 150 g
- 100 g
- 80 ml
Na ozdobení
Postup
-
Sušenky rozdrtíme najemno, vmícháme rozpuštěné máslo a směs natlačíme do dortové formy. Vytvarujeme korpus a dáme ho vychladit do lednice.
-
V míse vyšleháme pomazánkové máslo s řeckým jogurtem a vmícháme rozpuštěnou bílou čokoládu. Krém rovnoměrně rozetřeme na ztuhlý korpus.
-
Na pánvi necháme zkaramelizovat krupicový cukr, přidáme máslo, ztlumíme plamen a přilijeme smetanu. Po krátkém povaření necháme polevu mírně vychladnout.
-
Polevu rozetřeme na vršek cheesecaku, podle chuti posypeme nasekanými ořechy a před podáváním necháme přes noc ztuhnout v lednici.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 648 kcal (2711 kJ)
- Bílkoviny
- 8.9 g
- Sacharidy
- 55.4 g
- Tuky
- 43.9 g
- Cukry
- 45.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.58 g
Co budeš potřebovat
- dortová forma
- mixér nebo sekáček
- mísa
- ruční šlehač
- malá pánev
- stěrka
Tipy k receptu
- Dno formy vyložte pečicím papírem, aby šel cheesecake snadno vyjmout.
- Rozpuštěnou bílou čokoládu nechte mírně zchladnout a postupně ji vmíchejte do krému pokojové teploty.
- Smetanu před přidáním do karamelu zahřejte a přilévejte opatrně, protože směs prudce bublá.
- Karamelovou polevu roztírejte až vlažnou, aby nerozpustila krém.
Možné náhrady surovin
- Místo máslové sušenky: celozrnné máslové sušenky Korpus bude o něco pevnější a méně sladký.
- Místo pomazánkové máslo: plnotučný smetanový sýr Použijte neochucený výrobek pokojové teploty.
- Místo řecký jogurt: hustý bílý jogurt Řídký jogurt nechte nejprve vykapat.
- Místo ořechy: pražená dýňová semínka Vhodné, pokud chcete vynechat ořechy; alergeny ostatních surovin zůstávají.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý cheesecake uchovávejte v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez ořechové ozdoby jej lze dobře zabalený zmrazit nejvýše na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazený.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
