Brokolicová polévka se sýrovými noky
Popis:
Brokolicová polévka rozmixovaná se sýrem a smetanou, podávaná se sýrovými noky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 68 g
- 200 ml
- 1
Sýrové noky
- 3 lžíce
- 1 ks
- 2 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Brokolici omyjte, rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě.
-
Po uvaření dejte několik kousků brokolice stranou a zbytek rozmixujte dohladka.
-
Vmíchejte tavený sýr a nechte ho rozpustit.
-
Přilijte smetanu a krátce povařte.
-
Mezitím připravte těsto na noky smícháním krupice, vejce, strouhaného sýra, másla a špetky soli. Noky uvařte přímo ve vroucí polévce. Nakonec dochuťte muškátovým oříškem.
-
Odložené kousky brokolice vraťte do polévky a přidejte trochu másla na zjemnění.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 236 kcal (987 kJ)
- Bílkoviny
- 8.4 g
- Sacharidy
- 13.1 g
- Tuky
- 17.7 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- tyčový mixér
- nůž
- prkénko
- miska
- lžička na tvarování noků
Tipy k receptu
- Brokolici vařte jen doměkka, aby si zachovala svěží barvu.
- Před mixováním odlijte část vody a vraťte ji jen podle potřeby, aby polévka nebyla řídká.
- Těsto na noky nechte 5 minut odpočinout, aby krupice nabobtnala.
- Tvarujte malé noky, protože při vaření zvětší objem.
Možné náhrady surovin
- Místo krupice: dětská pšeničná krupička Těsto nechte krátce odpočinout a podle potřeby upravte jeho hustotu.
- Místo tavený sýr: přírodní smetanový sýr Použijte jemný sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo smetana ke šlehání 30 %: smetana na vaření Polévka bude lehčí a o něco řidší.
- Místo strouhaný sýr: najemno nastrouhaná gouda nebo eidam Vhodný je dobře tavitelný sýr.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Zmrazování se nedoporučuje, protože smetana se může oddělit a noky změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném plameni a často míchejte; nenechte prudce vařit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
