Bramborovo-cibulový salát
Popis:
Lehký bramborový salát s cibulí a nálevem z octa a koření. Hodí se jako studená příloha k rybám nebo masovým pokrmům.
Porce:
4 Příprava:
20 min Pečení:
15 min
4 Příprava:
20 min Pečení:
15 min
Ingredience
- 1 kg brambory (vařené ve slupce)
- 4 šalotka (malá cibule)
- 250 ml voda
- 2 hrubozrnná mořská sůl
- 1 kmín (celý)
- 1 černý pepř (celý)
- 2 nové koření (celé)
- 2 ks bobkové listy
- 2 lžíce ocet
- 3 olivový olej
Postup
Krok 1
Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme mírně vychladnout.
Krok 2
Ještě teplé brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 3
Šalotku rozkrojíme napůl a nakrájíme na tenké půlměsíčky, přidáme k bramborám.
Krok 4
Vodu se solí, kmínem, černým pepřem, novým kořením, bobkovým listem a octem krátce přivedeme k varu a necháme několik minut povařit.
Krok 5
Horkou ochucenou vodu přecedíme přes připravené brambory se šalotkou, důkladně promícháme, přikryjeme a necháme vychladnout; poté znovu promícháme, zakápneme olivovým olejem a podle potřeby dochutíme solí a mletým černým pepřem.
Krok 6
Salát podáváme vychlazený jako přílohu k rybě nebo masovým pokrmům.