Zapečená hořčičná vepřová kotleta
Popis:
Zapečená vepřová kotleta s hořčicí, cibulí a uzeným sýrem. Smetanová omáčka dodává pokrmu krémovou konzistenci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 plátky vepřová kotleta
- 150 g uzený sýr
- 250 ml smetana
- 2 ks cibule
- 2 lžíce dijonská hořčice
- 50 g hladká mouka
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
Krok 1
Maso nakrájejte na plátky, naklepejte, osolte a opepřete. Jednu stranu každého plátku lehce poprašte moukou a touto stranou položte do mírně vymazaného pekáče.
Krok 2
Plátky potřete hořčicí, rovnoměrně na ně rozložte kolečka cibule a posypte je nastrouhaným uzeným sýrem. Zalijte smetanou tak, aby byl povrch zakrytý.
Krok 3
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C celkem přibližně 40 minut: prvních 20 minut přikryté alobalem, poté dalších 20 minut odkryté, aby se povrch zapekl.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 640 kcal (2678 kJ)
- Bílkoviny
- 49.8 g
- Sacharidy
- 18.3 g
- Tuky
- 40.4 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- nůž
- palička na maso
- struhadlo
- zapékací nádoba
- alobal
Tipy k receptu
- Plátky karé naklepejte na stejnou tloušťku, aby se propekly rovnoměrně.
- Moukou poprašte jen spodní stranu masa; při pečení pomůže lehce zahustit smetanovou omáčku.
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka, aby během 40 minut změkla.
- Po odkrytí sledujte sýr; pokud hnědne příliš rychle, nádobu volně zakryjte alobalem.
Možné náhrady surovin
- Místo uzený sýr: polotvrdý sýr, například gouda, s trochou uzené papriky Pokrm bude mít méně výraznou uzenou chuť.
- Místo sladká smetana: smetana na vaření Použijte smetanu vhodnou k vaření nebo pečení.
- Místo dijonská hořčice: plnotučná hořčice Výsledek bude jemnější.
- Místo hladká mouka: univerzální bezlepková moučná směs Použijte přibližně stejné množství k lehkému poprášení masa.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Po vychladnutí lze porce zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nejvýše na 2 měsíce. Rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 160 °C, dokud nebude pokrm prohřátý; podle potřeby přidejte trochu vody, aby omáčka nevyschla.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
