Sýrová roláda
Popis:
Sýrová roláda je rychlý studený předkrm plněný různými náplněmi. Hodí se pro slavnostní i běžné podávání, zejména v jarních a letních dnech.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 bal.
- 12 plátků
- 250 g
- 4 ks
- 3 ks
- 1
- 2 PL
- 4 ks
Postup
-
Plátky tvrdého sýra rozložte na pečicí papír tak, aby se okraje mírně překrývaly. Předehřejte troubu na 120 °C a plech se sýrem pečte 5–7 minut, dokud se plátky nespojí.
-
Mezitím připravte náplň: utřete máslo s měkkým taveným sýrem, přidejte nakrájenou barevnou papriku, sušená rajčata, nasekanou petrželovou nať, nastrouhaná vařená vejce, trochu soli a lžičku vegety. Jeden tavený sýr si ponechte na nakrájení a pozdější přidání.
-
Po upečení nechte spojené plátky sýra vychladnout na papíře.
-
Na vychladlou sýrovou vrstvu položte plátky šunky tak, aby pokryly celý její povrch. Podle velikosti plátků použijte přibližně 12 kusů nebo množství upravte podle potřeby.
-
Na šunku rozetřete připravenou náplň a posypte ji kousky nakrájeného taveného sýra.
-
Sýr pevně zarolujte, zabalte do papíru, na kterém se pekl, a vložte do chladničky ztuhnout.
-
Po vychlazení roláda ztuhne a bude držet tvar.
-
Náplň lze obměňovat: vhodné jsou tvarohové, brynzové nebo vajíčkové náplně, případně kombinace se sezonními saláty.
-
Příprava je rychlá a roláda se podává studená; hodí se pro jarní a letní dny.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 4130 kcal (1728 kJ)
- Bílkoviny
- 174 g
- Sacharidy
- 42 g
- Tuky
- 363 g
- Cukry
- 20 g
- Vláknina
- 4 g
- Sůl
- 18 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- pečicí papír
- mísa
- nůž
- struhadlo
Tipy k receptu
- Plátky sýra skládejte s mírným přesahem, jinak se roláda při stáčení může rozpojit.
- Sýrový plát nechte před potřením zcela vychladnout, aby se máslová náplň nerozpustila.
- Papriky i sušená rajčata nakrájejte nadrobno a rajčata dobře nechte okapat.
- Roládu krájejte až po důkladném ztuhnutí v lednici; použijte ostrý nůž.
Možné náhrady surovin
- Místo tvrdý plátkový sýr: plátkový eidam nebo gouda Použijte sýr, který se dobře taví a spojí v souvislou vrstvu.
- Místo šunka: krůtí šunka Použijte přibližně stejný počet plátků.
- Místo barevná paprika: červená paprika Odstraňte semínka a nakrájejte ji nadrobno.
- Místo sušená rajčata: dobře okapaná pečená paprika Nakrájejte ji nadrobno, aby náplň nebyla příliš vlhká.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dobře zabalenou roládu uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte studenou; neohřívejte.
Alergeny
vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
