Sýrová roláda
Popis:
Sýrová roláda má pevný sýrový obal a chutnou masovo-sýrovou náplň. Hodí se jako studený předkrm nebo na obloženou mísu.
6–8 Příprava:
30 min Pečení:
5 min Teplota:
120 °C
Ingredience
- 300 g tvrdý sýr
- 100 g šunka
Náplň:
- 125 g máslo
- 2 ks tavený sýr
- 1 lžíce hořčice
- 1 ks cibule
- 70 g suchý salám
- 3 ks vejce
- 1 ks červená paprika
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
Krok 1
Připravte náplň: v míse vyšlehejte máslo s taveným sýrem a lžící hořčice. Vmíchejte najemno nakrájenou cibuli a rozšlehaná vejce. Troubu předehřejte na 100–120 °C, aby se v ní sýrové plátky roztavily.
Krok 2
Do náplně vmíchejte nadrobno nakrájený suchý salám a nakrájenou červenou papriku. Když je náplň hotová, připravte plátky tvrdého sýra k roztavení.
Krok 3
Na plech položte silikonovou podložku a vedle sebe rozložte plátky tvrdého sýra tak, aby se přibližně o 1 cm překrývaly. Vložte je do předehřáté trouby na 4–5 minut, vyjměte a válečkem opatrně přitlačte, aby se plátky spojily do jedné hladké vrstvy.
Krok 4
Na roztavený a vyhlazený sýr rozložte plátky šunky. Šunku potřete připravenou náplní, povrch uhlaďte a pomocí podložky srolujte do pevné rolády. Zabalte ji do alobalu a nechte dobře vychladnout, ideálně přes noc.
Krok 5
Roládu nakrájejte na tenké plátky a podávejte jako studený předkrm nebo na chlebíčcích.