Pražené mandle
Popis:
Pražené mandle jsou jednoduchá slaná pochoutka připravená z oloupaných a opražených ořechů. Recept zahrnuje krátké blanšírování, oloupání a opékání na pánvi, výsledkem jsou křupavé mandle dochucené solí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 balení
- 1 čajová lžička
- podle chuti
Postup
-
Mandle krátce ponořte do vroucí vody přibližně na 1 minutu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
-
Jakmile mírně vychladnou, stiskněte je mezi prsty a zbavte slupek.
-
Mandle osušte papírovou utěrkou, aby při opékání neprskaly, a do pánve přidejte trochu rostlinného oleje.
-
Mandle pražte na středním plameni za občasného míchání dozlatova. Dávejte pozor, aby se nespálily.
-
Opražené mandle vysypte na talíř a nechte je zcela vychladnout. Poté je podle chuti osolte a lehce promíchejte.
-
Podávejte jako malou pochoutku nebo občerstvení.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1205 kcal (5042 kJ)
- Bílkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 43.2 g
- Tuky
- 105.4 g
- Cukry
- 8.7 g
- Vláknina
- 25 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- hrnec nebo rychlovarná konvice
- cedník
- papírové utěrky
- pánev
- vařečka nebo obracečka
- talíř
Tipy k receptu
- Po blanšírování mandle propláchněte studenou vodou; slupka pak půjde snadněji stáhnout.
- Před opékáním je důkladně osušte, aby olej neprskal a mandle se opékaly místo dušení.
- Opékejte na středním plameni a často míchejte, protože po zezlátnutí se rychle připálí.
- Osolte je ještě teplé, aby sůl lépe ulpěla, a poté je nechte úplně vychladnout.
Možné náhrady surovin
- Místo rostlinný olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte neutrální olej vhodný k opékání.
Skladování a ohřívání
- Ohřívání
- Pokud zvlhnou, krátce je nasucho prohřejte na pánvi při mírném ohni a nechte vychladnout.
Alergeny
skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
