Pařížský salát
Popis:
Pařížský salát je studený salát s krémovou zálivkou na bázi tatarské omáčky a zakysané smetany. Obsahuje salám, vejce uvařená natvrdo, nakládané okurky a sterilovanou zeleninu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 1 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 100 ml
- 100 ml
- 200 g
- 200 g
- 2 lžíce
- 2 lžíce
- 2 lžíce
- 2
- 1 lžíce
Postup
-
Worcesterskou omáčku, olej, kečup, hořčici a ocet smíchejte a krátce prohřejte. Poté nechte směs vychladnout. Do vychladlé zálivky vmíchejte tatarskou omáčku a zakysanou smetanu.
-
Nakrájený salám, vejce uvařená natvrdo a nakrájená, cibuli, nakládané okurky, hrášek a kukuřici smíchejte se zálivkou. Podle chuti osolte a opepřete. Nechte několik hodin odležet v lednici a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 697 kcal (2916 kJ)
- Bílkoviny
- 24.1 g
- Sacharidy
- 36.5 g
- Tuky
- 50.3 g
- Cukry
- 13.5 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Sůl
- 4.8 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na vejce
- malý rendlík
- velká mísa
- nůž
- prkénko
- vařečka
Tipy k receptu
- Kukuřici i hrášek nechte důkladně okapat, aby salát nebyl vodnatý.
- Ohřátou směs nechte úplně vychladnout, teprve potom vmíchejte tatarskou omáčku a smetanu.
- Cibuli nakrájejte velmi najemno, aby nepřebila ostatní chutě.
- Před solením salát ochutnejte; salám, okurky, worcesterská i tatarská omáčka už obsahují sůl.
Možné náhrady surovin
- Místo měkký salám: šunkový salám Použijte stejné množství a nakrájejte ho na malé kostičky.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Salát bude lehčí a o něco kyselejší.
- Místo nakládané okurky: kyselé okurky cornichon Podle velikosti použijte více kusů a nakrájejte je najemno.
- Místo ocet: nálev z nakládaných okurek Dodá podobnou kyselost i okurkovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Nedoporučuje se; krémová zálivka se může oddělit a zelenina změknout.
- Ohřívání
- Podávejte studené; neohřívejte.
Alergeny
vejce, ryby, sója, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
