Omáčka s nivou a kuřecím masem
Popis:
Krémová omáčka z nivy s kousky kuřecího masa. Rychlá a sytá příprava s výraznou chutí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Omáčka
- 3 lžíce olej
- 300 g kuřecí maso
- 120 g sýr Niva
- 200 ml smetana ke šlehání 30%
- 125 ml voda
- sůl
- mletý černý pepř
- nasekaná pažitka
Postup
Krok 1
Na rozehřátém oleji opečeme kuřecí maso nakrájené na kousky, mírně osolíme a opepříme. Přidáme vodu nebo vývar a dusíme přibližně 5–10 minut, poté vmícháme smetanu a rozdrobený sýr Niva a necháme omáčku získat hladkou, mírně zahuštěnou konzistenci. Nakonec do omáčky vmícháme nasekanou pažitku a dochutíme podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 615 kcal (2573 kJ)
- Bílkoviny
- 36.7 g
- Sacharidy
- 3.2 g
- Tuky
- 50.7 g
- Cukry
- 2.9 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Sůl
- 1.35 g
Co budeš potřebovat
- krájecí prkénko
- nůž
- hluboká pánev nebo rendlík
- vařečka
- odměrka
Tipy k receptu
- Kuřecí maso nakrájejte na podobně velké kousky, aby se propeklo rovnoměrně.
- Maso opékejte v jedné vrstvě; přeplněná pánev by způsobila spíš dušení než opékání.
- Po přidání smetany a Nivy omáčku zahřívejte mírně a pravidelně míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
- Solte opatrně až po rozpuštění Nivy, protože sýr je sám o sobě výrazně slaný.
Možné náhrady surovin
- Místo kuřecí maso: krůtí prsa Nakrájejte je na stejně velké kousky a připravte stejným způsobem.
- Místo sýr Niva: jiný sýr s modrou plísní Použijte podobně výrazný sýr a množství soli upravte podle jeho slanosti.
- Místo smetana ke šlehání 30 %: smetana na vaření Omáčka bude lehčí a může zůstat trochu řidší.
- Místo pažitka: jemně nasekaná petrželová nať Chuť bude svěží, ale méně cibulová.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; smetanová omáčka se může po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na pánvi, pravidelně míchejte a podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
