Medový krémeš jinak
Popis:
Medový krémeš je vrstvený dezert z medového těsta, pudinkového krému a šlehačky. Podle receptu připravíte více kousků, které můžete podávat jako sladkou pochoutku.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 480 g hladká mouka
- 190 g moučkový cukr
- 3 lžíce med
- 90 g máslo
- 2 ks vejce
- 1 ks žloutek
- 1 jedlá soda
Krém:
- 800 ml mléko
- 2 ks Zlatý klas
- 150 g krupicový cukr
- 250 g máslo
Šlehačka:
- 500 ml smetana ke šlehání
- 1 ks vanilkový cukr
Postup
Krok 1
Smíchejte všechny suché a tekuté suroviny na těsto, vypracujte je dohladka, těsto rozválejte a vykrajujte kolečka nebo jiné požadované tvary.
Krok 2
Kolečka skládejte na plech a pečte při 200 °C přibližně 10 minut. Poté je nechte vychladnout.
Krok 3
Z mléka, Zlatého klasu a krupicového cukru uvařte pudink. Po vychladnutí do něj zapracujte změklé máslo. Připravený krém naplňte do cukrářského sáčku a naneste ho na vychladlá kolečka.
Krok 4
Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem dotuha, naneste ji na krém, přikryjte druhým kolečkem a povrch podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Krok 5
Z uvedeného množství připravíte přibližně 32 kusů.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 298 kcal (1247 kJ)
- Bílkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 35.5 g
- Tuky
- 15.8 g
- Cukry
- 19.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 0.21 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- mísa
- váleček a vykrajovátko
- plech na pečení
- hrnec a metla
- ruční šlehač a cukrářský sáček
Tipy k receptu
- Těsto vyválejte rovnoměrně, aby se všechny placičky propekly za stejnou dobu.
- Upečené placičky nechte zcela vychladnout, jinak se krém a šlehačka začnou rozpouštět.
- Pudink před zašleháním měkkého másla zchlaďte na pokojovou teplotu; výrazně rozdílné teploty mohou krém srazit.
- Naplněné kousky nechte před podáváním odležet v chladničce, aby mírně změkly.
Možné náhrady surovin
- Místo Zlatý klas: 80 g vanilkového pudinkového prášku Použijte prášek určený k vaření a krém uvařte v uvedeném množství mléka.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství moučkového cukru s trochou vanilky Zachová sladkost i vanilkovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Naplněné kousky uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Hotový dezert se šlehačkou nezmrazujte; nenaplněné upečené placičky lze mrazit asi 1 měsíc.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
