Kremeš z listového těsta
Popis:
Dvouvrstvý moučník z listového těsta plněný vanilkovo-šlehaným krémem. Horní vrstva se nakrájí na kousky a před chlazením se položí na krém.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 l
- 5
- 5
- 3 ks
- 10 lžíce
- 1
Postup
-
Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části, každou rozválíme a přeneseme na mělký plech, povrch propícháme vidličkou a vložíme do horké trouby. Každý plát upečeme zvlášť. Po vychladnutí jeden z plátů nakrájíme na čtverce požadované velikosti, druhý necháme vcelku na podnosu nebo tácu.
-
Příprava krému: do hrnce nalijeme mléko, přidáme 5 lžic krupicového cukru a vanilkový cukr a přivedeme k varu. Malé množství mléka smícháme se Zlatým klasem a žloutky, tuto směs vmícháme do vroucího mléka a vaříme, dokud krém nezhoustne. Bílky vyšleháme se zbývajícím cukrem do pěny a opatrně je vmícháme do horkého krému.
-
Na podnos položíme celý spodní plát těsta, rozetřeme na něj připravený krém a na povrch naskládáme nakrájené čtverce z druhého plátu. Jemně přitlačíme. Moučník necháme v chladu ztuhnout a poté ho uložíme do lednice. Krájíme až po vychladnutí a podle chuti posypeme nebo dozdobíme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 133 kcal (556 kJ)
- Bílkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 18.2 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 9.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.13 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- 2 nízké plechy
- váleček
- vidlička
- hrnec
- ruční nebo elektrický šlehač
Tipy k receptu
- Oba pláty těsta důkladně propíchejte, aby se při pečení příliš nenafoukly.
- Vrchní plát nakrájejte před položením na krém; vychlazený moučník se pak porcuje bez vytlačování náplně.
- Sníh vmíchávejte do horkého krému po částech a zlehka, aby zůstal nadýchaný.
- Před krájením nechte moučník zcela vychladnout a ztuhnout v lednici.
Možné náhrady surovin
- Místo Zlatý klas krémový prášek: 120 g vanilkového pudinkového prášku Použijte stejnou celkovou hmotnost; chuť a tuhost se mohou mírně lišit.
- Místo vanilkový cukr: stejné množství krupicového cukru s trochou vanilky Zachová sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
