Kremeš z listového těsta
Popis:
Dvouvrstvý moučník z listového těsta plněný vanilkovo-šlehaným krémem. Horní vrstva se nakrájí na kousky a před chlazením se položí na krém.
30 Příprava:
15 min Pečení:
10 min Teplota:
200 °C
Ingredience
- listové těsto
- 1 l mléko
- 5 žloutky
- 5 bílky
- 3 ks krémový prášek Zlatý klas (40 g)
- 10 lžíce krupicový cukr
- 1 vanilkový cukr
Postup
Krok 1
Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části, každou rozválíme a přeneseme na mělký plech, povrch propícháme vidličkou a vložíme do horké trouby. Každý plát upečeme zvlášť. Po vychladnutí jeden z plátů nakrájíme na čtverce požadované velikosti, druhý necháme vcelku na podnosu nebo tácu.
Krok 2
Příprava krému: do hrnce nalijeme mléko, přidáme 5 lžic krupicového cukru a vanilkový cukr a přivedeme k varu. Malé množství mléka smícháme se Zlatým klasem a žloutky, tuto směs vmícháme do vroucího mléka a vaříme, dokud krém nezhoustne. Bílky vyšleháme se zbývajícím cukrem do pěny a opatrně je vmícháme do horkého krému.
Krok 3
Na podnos položíme celý spodní plát těsta, rozetřeme na něj připravený krém a na povrch naskládáme nakrájené čtverce z druhého plátu. Jemně přitlačíme. Moučník necháme v chladu ztuhnout a poté ho uložíme do lednice. Krájíme až po vychladnutí a podle chuti posypeme nebo dozdobíme.