Laskonky s kávovým krémem
Popis:
Křehké kokosové laskonky plněné jemným kávovým krémem. Suší se při nízké teplotě a plní krémem z másla, krému ze Zlatého klasu a kávy.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 ks
- 160 g
- 150 g
- 80 g
Krém:
- 250 ml
- 1 ks
- 1 ks
- 200 g
- 75 g
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a potřebné pomůcky.
-
Bílky vyšlehejte s krupicovým cukrem na pevný sníh.
-
Do sněhu zlehka vmíchejte kokos smíchaný s moučkovým cukrem.
-
Na plechu vyloženém pečicím papírem tvořte lžící nebo formičkou oválné laskonky. Dělejte je spíše nižší, aby se rychleji vysušily.
-
Předehřejte troubu na 110 °C a laskonky sušte přibližně 60 minut. Hotové kousky by se měly dát odlepit od papíru. Pokud se lepí, nechte je ještě dosušit.
-
Z mléka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvařte hustou kaši a nechte ji vychladnout.
-
Máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do nadýchané konzistence.
-
Vychladlou kaši zašlehejte do vyšlehaného másla a podle chuti přidejte uvařenou kávu (přibližně 5 polévkových lžic).
-
Na polovinu vychladlých laskonek naneste krém pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce.
-
Laskonky s krémem přiklopte druhou polovinou a jemně přitlačte. Uložte je do nádoby a nechte v chladničce odležet, aby se chutě propojily.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 289 kcal (1209 kJ)
- Bílkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 32.7 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 29.3 g
- Vláknina
- 2 g
- Sůl
- 0.17 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- ruční nebo stolní mixér
- mísa
- rendlík
- plech s pečicím papírem
- cukrářský sáček nebo lžíce
Tipy k receptu
- Mísa i metly musí být čisté a bez mastnoty, jinak se bílky nemusí vyšlehat do pevného sněhu.
- Kokosovou směs zapracujte stěrkou zlehka, aby sníh neztratil objem.
- Laskonky tvarujte stejně velké a spíše nízké; pokud se po 60 minutách lepí k papíru, dále je dosušujte při 110 °C.
- Kaši nechte zcela vychladnout a do másla ji zašlehávejte postupně; kávu přidávejte po lžících.
Možné náhrady surovin
- Místo Zlatý klas: 40 g vanilkového pudinkového prášku Použijte prášek určený k vaření; výsledná kaše musí být hustá.
- Místo strouhaný kokos: jemně strouhaný kokos Jemnější konzistence usnadní vytvoření stejnoměrných laskonek.
- Místo uvařená káva: espresso Přidávejte po lžících, aby krém příliš nezřídl.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Naplněné laskonky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nenaplněné korpusy lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit asi na 1 měsíc; rozmrazujte je při pokojové teplotě.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
