Krkovička v marinádě
Popis:
Marinovaná vepřová krkovička s pikantně sladkou marinádou. Maso se naloží do marinády a po odležení se rychle opeče na pánvi.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 5 lžíce
- 2 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 3
Postup
-
Vepřovou krkovičku nakrájejte na plátky.
-
V míse smíchejte olej, kečup, hořčici, worcesterskou omáčku, med, česnek, sůl, černý pepř a vegetu; každý plátek potřete marinádou a nechte přes noc odležet v chladničce.
-
Následující den plátky opečte na pánvi dozlatova podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 971 kcal (4063 kJ)
- Bílkoviny
- 44.9 g
- Sacharidy
- 10.2 g
- Tuky
- 82.1 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 1.4 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- mísa
- uzavíratelná nádoba nebo fólie
- pánev
- kleště nebo obracečka
Tipy k receptu
- Krkovici krájejte přes vlákno na přibližně stejně silné plátky, aby se propekly rovnoměrně.
- Před opékáním setřete přebytečnou marinádu, aby se med a kečup na pánvi nepřipalovaly.
- Opékejte po dávkách na dobře rozehřáté pánvi; přeplněná pánev maso spíše dusí.
- Maso propečte i uprostřed; silnější plátky po zatažení krátce dodělejte při nižší teplotě.
Možné náhrady surovin
- Místo med: javorový sirup Použijte stejné množství; marináda bude o něco řidší.
- Místo worcesterská omáčka: sójová omáčka Použijte o něco méně a opatrně dosolujte, protože je výrazně slaná.
- Místo vegeta: zeleninové ochucovadlo bez celeru Vhodná náhrada při vynechání celeru; množství přizpůsobte slanosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Syrové maso marinujte zakryté přes noc v chladničce. Hotové uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Upečené a vychladlé maso lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte na mírném ohni na pánvi pod pokličkou, dokud nebude horké i uprostřed.
Alergeny
ryby, sója, celer, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
