Kávová zrna
Popis:
Malé sladké kousky z pudinkového základu a rostlinného tuku s příchutí kávy a rumu, obalené v čokoládové polevě. Podávají se jako drobné dezerty vhodné do košíčků.
50–55 Příprava:
40 min Pečení:
5 min
Ingredience
- 2 balíčky BB pudink
- 250 g Hera
- 250 g moučkový cukr
- 2 ks žloutky
- 4 mletá káva
- 0.5 dl rum
Poleva
- 70 g Cera (ztužený tuk)
- 100 g čokoláda na vaření
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny.
Krok 2
Na pracovní plochu nasypte BB pudink, moučkový cukr a mletou kávu, přidejte žloutky a uprostřed vytvořte důlek, do kterého nalijte rum.
Krok 3
Vypracujte kompaktní hmotu tak, aby se nekroutila a nerozpadala.
Krok 4
Odštipujte malé kousky těsta a v dlani z nich tvarujte krátké válečky.
Krok 5
Uprostřed každého válečku vytvořte prohlubeň, aby tvarem připomínal kávové zrno.
Krok 6
Snažte se, aby byla zrna přibližně stejně velká, asi 3 cm.
Krok 7
Pokračujte, dokud nespotřebujete připravenou hmotu; množství vystačí přibližně na 50–55 kusů.
Krok 8
Rozpusťte Ceru, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte dohladka; výsledná poleva by měla být hustší. Zrnka potřete tenkou vrstvou polevy a podle potřeby naneste ještě jednu vrstvu.
Krok 9
Nechte polevu ztuhnout a zrnka vložte do košíčků. Uchovávejte několik dní v lednici.