Bramborové šišky — dobrá rada
Popis:
Tip na přípravu bramborových šišek s možností jejich zmrazení jako polotovaru. Postup umožňuje připravit větší množství a později uvařit jen potřebné porce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 175 g
- 175 g
- 1 ks
- 300 g
Postup
-
Připravte těsto a běžným způsobem vytvarujte šišky; při přípravě většího množství je můžete nachystat ke zmrazení jako polotovar.
-
Šišky důkladně poprašte moukou, rukama je proházejte, aby se mouka rovnoměrně rozptýlila, a rozložte je na tác nebo plech vhodný do mrazničky tak, aby se jednotlivé kousky nedotýkaly.
-
Přibližně po jedné hodině, když jsou jednotlivé kousky pevné, je přemístěte do vzduchotěsných sáčků nebo nádob a vraťte do mrazničky; později můžete rozmrazit a uvařit jen požadované množství.
-
Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1639 kcal (6858 kJ)
- Bílkoviny
- 53.6 g
- Sacharidy
- 329.5 g
- Tuky
- 7.9 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 17.2 g
- Sůl
- 0.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- lis na brambory nebo struhadlo
- mísa
- pracovní plocha
- nůž nebo stěrka na těsto
- tác nebo plech vhodný do mrazničky
Tipy k receptu
- Brambory nechte úplně vychladnout a prolisujte nebo nastrouhejte je najemno.
- Těsto zpracujte jen krátce, jinak může začít lepit.
- Šúlance před zmrazením rozložte v jedné vrstvě tak, aby se nedotýkaly.
- Zmrazené šúlance vařte přímo z mrazničky po menších dávkách; po vyplavání je dovařte doměkka.
Možné náhrady surovin
- Místo hrubá mouka: polohrubá mouka Těsto může být o něco měkčí; mouku přidávejte postupně.
- Místo dětská krupička: jemná pšeničná krupice Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Syrové těsto ani vytvarované šúlance nenechávejte dlouho stát; zpracujte je co nejdříve.
- Mražení
- Nejprve je zmrazte odděleně na tácu, poté přesuňte do vzduchotěsného obalu a spotřebujte přibližně do 2 měsíců.
- Ohřívání
- Uvařené šúlance krátce prohřejte ve vroucí vodě nebo na pánvi; syrové zmrazené kusy vařte bez rozmrazování.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
