Ingredience: vepřová panenka

Vepřová panenka je jemný, libový kus masa vhodný pro rychlou úpravu i pečení vcelku. Aby zůstala šťavnatá, připravujte ji spíše krátce a před krájením ji nechte odpočinout.

Jak ji využít

• Medailonky nebo steaky opečené na pánvi
• Pečení vcelku, případně obalené ve slanině
• Plněná panenka
• Pokrmy s houbovou, smetanovou, hořčičnou či bazalkovou omáčkou

S čím se hodí

• Houby
• Slanina
• Hořčice a med
• Smetana
• Brambory

Možné náhrady

• Vepřová pečeně bez kosti – počítejte s delší přípravou
• Kuřecí nebo krůtí prsa – vhodná pro medailonky a rychlé omáčky
• Telecí panenka – jemnější, obvykle dražší varianta

Skladování

Čerstvou panenku uchovávejte v nejchladnější části lednice a spotřebujte podle data na obalu, po otevření co nejdříve. Pro delší skladování ji dobře zabalenou zamrazte.