Zázvorky
Popis:
Tradiční malé cukroví s výraznou chutí zázvoru a sníženým množstvím cukru. Vhodné pro sváteční příležitosti i běžné pečení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 400 g
- 400 g
- 4 ks
- 4 lžíce
- 1 lžička
- 1 balení
Postup
-
Připravte si všechny suroviny na pracovní plochu.
-
Zadělejte těsto, dokud nebude hladké a pevné.
-
Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 0,5 cm, vykrojte tvary a rozložte je na vymazaný plech. Nechte je odležet do druhého dne a teprve poté pokračujte v pečení.
-
Pečte při 170 °C přibližně 20 minut; troubu nepředehřívejte, jinak by cukroví příliš ztvrdlo.
-
Po upečení nechte cukroví vychladnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 104 kcal (435 kJ)
- Bílkoviny
- 2.2 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Tuky
- 1.5 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- vykrajovátka
- plech na pečení
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Těsto vyválejte rovnoměrně na tloušťku 5 mm, aby se všechny kousky propekly současně.
- Vykrojené zázvorky nechte podle postupu přes noc odležet na plechu; volně je přikryjte čistou utěrkou.
- Plech vložte do studené trouby a teprve poté nastavte 170 °C, aby pečivo příliš neztvrdlo.
- Po upečení je nechte krátce zpevnit na plechu a pak přesuňte na mřížku.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové sádlo: přepuštěné máslo Použijte stejné množství; chuť bude lehce máslová.
- Místo hladká mouka typu 00: běžná hladká mouka Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo polohrubá mouka: směs hladké a hrubé mouky ve stejném poměru Použijte celkem 400 g směsi.
Skladování a ohřívání
- Mražení
- Zcela vychladlé zázvorky lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Není nutné; po zmrazení je nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
