Sýrová polévka

Tato sýrová polévka je vynikající a sytá krémová polévka vhodná k rychlému obědu nebo večeři.

Porce:
4 Náročnost:
Snadné Energie:
330 kcalNa porci

Bezmasá jídla Oběd Polévky Večeře Vegetariánské

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Na pánvi opražte mouku a přilijte k ní zeleninový vývar. Za stálého míchání krátce vařte, aby se nevytvořily hrudky. Použijte horkou mouku a studený vývar, nebo naopak.
Přilijte smetanu a vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr podle vlastní chuti. Stále míchejte.
Přidejte prolisovaný nebo sušený česnek a míchejte. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte mléko a pokračujte v míchání.
Jakmile polévka začne vařit, můžete ji podávat. Podávejte ji například s opečeným chlebem. Polévku není nutné solit ani pepřit, protože sýr a vývar jsou slané, ale podle chuti ji můžete dochutit.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Mouku spojte se studeným vývarem, případně k horké mouce přilévejte studený vývar; omezíte tak tvorbu hrudek.
Sýr nastrouhejte najemno a vmíchávejte ho postupně, aby se rovnoměrně rozpustil.
Po přidání sýra polévku zahřívejte jen mírně; prudký var může narušit hladkou konzistenci.
Vývar i sýr bývají slané, proto polévku ochutnejte až před případným dosolením.

Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejné množství a pečlivě ji rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
Místo smetana na vaření: smetana ke šlehání zředěná trochou vývaru Polévka bude plnější a krémovější.
Místo tvrdý sýr: čedar, ementál nebo gouda Zvolte dobře tavitelný sýr; jeho slanost se může lišit.
Místo čerstvý česnek: sušený česnek Přidávejte postupně podle chuti.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
Mražení: Mražení se nedoporučuje, protože smetana a sýr se mohou po rozmrazení oddělit.
Ohřívání: Ohřívejte pomalu na mírném plameni za častého míchání; podle potřeby zřeďte trochou vývaru.