Pečená krůtí stehna
Popis:
Šťavnatá pečená krůtí stehna s česnekem a uzenou slaninou. Příprava je nenáročná, pečení trvá déle.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 2 ks
- 4 ks
- 100 g
Postup
-
Připravte krůtí stehna; použité kusy vážily přibližně 1 kg. Slaninu můžete podle chuti použít, nebo vynechat.
-
Maso prošpikujte stroužky česneku a kousky slaniny.
-
Stehna osolte a obložte většími kusy cibule a případně půlkami česneku. Podlijte trochou vody.
-
Pečte zakryté při 200 °C 90 minut, poté při 180 °C přibližně 60 minut; v polovině pečení otočte a podlévejte výpekem, podle potřeby dolijte vodu.
-
Po uplynutí této doby by mělo být maso měkké a oddělovat se od kosti; u menších kusů může být doba pečení kratší. Podávejte teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 674 kcal (282 kJ)
- Bílkoviny
- 98 g
- Sacharidy
- 15 g
- Tuky
- 25 g
- Cukry
- 6 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 1.9 g
Co budeš potřebovat
- pekáč s víkem
- ostrý nůž
- prkénko
- lžíce nebo naběračka
- kuchyňské kleště
Tipy k receptu
- Do masa udělejte úzké hluboké zářezy a česnek se slaninou zatlačte dovnitř, aby při pečení nevypadly.
- Prvních 90 minut pečte stehna dobře zakrytá, aby se nevysušila.
- Po snížení teploty stehna v polovině otočte a několikrát přelijte výpekem.
- Hotové maso má být měkké a snadno se oddělovat od kosti; přesný čas závisí na velikosti stehen.
Možné náhrady surovin
- Místo uzená slanina: vynechat Maso bude méně uzené a o něco libovější; během pečení ho častěji přelévejte výpekem.
- Místo krůtí spodní stehna: krůtí horní stehna s kostí Dobu pečení upravte podle velikosti a změknutí masa.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uložte maso i s výpekem do uzavřené nádoby a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Vykostěné maso s trochou výpeku lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté s výpekem při 160–180 °C, dokud nebude maso celé horké.
