Nepečený moučník z dětských piškotů
Popis:
Vrstvený nepečený moučník z dětských piškotů s krémem a čokoládovou polevou. Sladký dezert vhodný pro větší společnost.
30 Příprava:
60 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 bal. dětské piškoty (dlouhé)
- 1 silná černá káva, uvařená
- 1 UM
- rumové aroma podle chuti
- 2 ks dortové oplatky
- 6 ks žloutky
- 20 dkg moučkový cukr
- 250 g máslo
- 6 ks bílky
- 30 dkg moučkový cukr
- 100 g čokoláda
- 30 g Cera
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny na pracovní plochu.
Krok 2
Uvařte silnou černou kávu, vmíchejte UM a podle chuti přidejte rumové aroma.
Krok 3
Oddělte vejce: bílky dejte do jedné mísy a žloutky do druhé. Ke žloutkům přidejte moučkový cukr a část připraveného kávového nálevu a šlehejte ručním mixérem nad párou do husté hmoty; po vychladnutí vmíchejte máslo.
Krok 4
Bílky nejprve vyšlehejte samostatně, poté postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání nad párou, dokud nevznikne pevný sníh.
Krok 5
Jakmile všechny části vychladnou, začněte moučník vrstvit: na tác položte dortové oplatky a potřete je tenkou vrstvou krému.
Krok 6
Dětské piškoty namočené v připraveném kávovém nálevu skládejte vedle sebe a pokračujte střídavým vrstvením krému a piškotů vodorovně a svisle, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Nakonec potřete zbytkem krému.
Krok 7
Na hotový krém naneste vrstvu bílkové pěny.
Krok 8
Čokoládu rozpusťte spolu s Cerou v menším kastrůlku nebo ve vodní lázni, dokud nebude hladká.
Krok 9
Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně nalijte na povrch moučníku.
Krok 10
Nechte moučník ztuhnout na chladném místě a podávejte nejlépe druhý den.
