Nepečený moučník z dětských piškotů
Popis:
Vrstvený nepečený moučník z dětských piškotů s krémem a čokoládovou polevou. Sladký dezert vhodný pro větší společnost.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 bal.
- 1
- 1
- 2 ks
- 6 ks
- 20 dkg
- 250 g
- 6 ks
- 30 dkg
- 100 g
- 30 g
Postup
-
Připravte si všechny suroviny na pracovní plochu.
-
Uvařte silnou černou kávu, vmíchejte UM a podle chuti přidejte rumové aroma.
-
Oddělte vejce: bílky dejte do jedné mísy a žloutky do druhé. Ke žloutkům přidejte moučkový cukr a část připraveného kávového nálevu a šlehejte ručním mixérem nad párou do husté hmoty; po vychladnutí vmíchejte máslo.
-
Bílky nejprve vyšlehejte samostatně, poté postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání nad párou, dokud nevznikne pevný sníh.
-
Jakmile všechny části vychladnou, začněte moučník vrstvit: na tác položte dortové oplatky a potřete je tenkou vrstvou krému.
-
Dětské piškoty namočené v připraveném kávovém nálevu skládejte vedle sebe a pokračujte střídavým vrstvením krému a piškotů vodorovně a svisle, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Nakonec potřete zbytkem krému.
-
Na hotový krém naneste vrstvu bílkové pěny.
-
Čokoládu rozpusťte spolu s Cerou v menším kastrůlku nebo ve vodní lázni, dokud nebude hladká.
-
Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně nalijte na povrch moučníku.
-
Nechte moučník ztuhnout na chladném místě a podávejte nejlépe druhý den.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 269 kcal (1125 kJ)
- Bílkoviny
- 3.4 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 13.3 g
- Cukry
- 24.6 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 0.12 g
Co budeš potřebovat
- ruční šlehač
- 2 šlehací mísy
- hrnec na vodní lázeň
- menší rendlík
- servírovací tác
- stěrka
Tipy k receptu
- Žloutkovou i bílkovou směs šlehejte nad mírnou párou; dno mísy se nesmí dotýkat vody.
- Máslo vmíchejte až do vychladlé žloutkové hmoty, jinak může krém zřídnout nebo se srazit.
- Piškoty namáčejte do kávy jen krátce, aby moučník držel tvar.
- Před nanesením polevy nechte bílkovou vrstvu vychladnout a krájejte až po důkladném ztuhnutí.
Možné náhrady surovin
- Místo Cera: ztužený rostlinný tuk na polevy Použijte stejné množství, aby poleva po ztuhnutí dobře držela.
- Místo rumové aroma: vanilkové aroma Nealkoholická alternativa s odlišnou chutí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Přikryté uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, sója
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
