Griláž v oplatce
Popis:
Sladká náplň z karamelu, másla, kondenzovaného mléka a mletých vlašských ořechů plněná mezi oplatky. Po ztuhnutí se krájí na malé kousky a podává jako drobný zákusek.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- bal.
- 250 g
- 1 konzerva
- 250 g
- 12 ks
Postup
-
Cukr upražte na karamel, míchejte, dokud se nerozpustí, a dávejte pozor, aby se nepřipálil. Na mírném plameni rozpusťte máslo a vmíchejte ho do karamelu, aby vznikla jednolitá směs.
-
Přidejte kondenzované mléko pokojové teploty a míchejte, dokud se dobře nespojí se směsí. Nelijte studené Salko přímo do horkého karamelu. Vmíchejte mleté vlašské ořechy a směs nechte mírně vychladnout, aby zhoustla.
-
Na oplatky nanášejte rovnoměrnou vrstvu náplně, rozetřete ji až k okrajům a přikládejte další oplatky. Nezatěžujte je ihned velkou zátěží — nejprve je jen lehce přikryjte a přibližně po hodině přidejte větší zátěž. Po úplném ztuhnutí je uložte do chladu a druhý den nakrájejte zoubkovaným nožem na stejně velké kousky. Povrch můžete upravit podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 228 kcal (954 kJ)
- Bílkoviny
- 2.7 g
- Sacharidy
- 25.9 g
- Tuky
- 13.1 g
- Cukry
- 22.9 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Sůl
- 0.13 g
Co budeš potřebovat
- hrnec se silným dnem
- vařečka nebo žáruvzdorná stěrka
- kuchyňská váha
- roztírací stěrka
- prkénko nebo plech
- zubatý nůž
Tipy k receptu
- Kondenzované mléko nechte ohřát na pokojovou teplotu, aby horký karamel neprskal a nesrazil se.
- Máslo zapracovávejte do karamelu postupně na mírném ohni; směs je velmi horká.
- Náplň roztírejte ještě teplou a lehce zhoustlou až k okrajům oplatek.
- Nejprve zatěžte jen lehce, větší zátěž přidejte asi po hodině a krájejte až druhý den zubatým nožem.
Možné náhrady surovin
- Místo vlašské ořechy: lískové ořechy Použijte stejnou hmotnost; chuť bude výrazněji oříšková.
- Místo máslo: bezlaktózové máslo Použijte ve stejném množství.
- Místo slazené kondenzované mléko: slazené bezlaktózové kondenzované mléko Použijte jednu stejně velkou konzervu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po ztuhnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce nejvýše 5 dní; vrstvy oddělte pečicím papírem.
- Mražení
- Nakrájené kousky lze dobře zabalené zmrazit nejvýše na 1 měsíc; rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním je můžete nechat krátce povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
