Domácí vaječný likér
Popis:
Krémový alkoholický likér připravený ze žloutků a kondenzovaného mléka. Sladký likér ochucený rumem se podává vychlazený.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 4 lžíce
- 2 ks
- 1 ks
Postup
-
Žloutky smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem a vyšlehejte dohladka.
-
Postupně po částech přidávejte kondenzované mléko a po každém přidání důkladně promíchejte. Nakonec podle chuti přidejte rum a znovu promíchejte.
-
Hotový likér přelijte do láhve a nechte vychladnout. Před podáváním jej dobře vychlaďte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 243 kcal (1017 kJ)
- Bílkoviny
- 4.3 g
- Sacharidy
- 37.3 g
- Tuky
- 6.2 g
- Cukry
- 37.3 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0.15 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha nebo odměrné lžíce
- mixér nebo ruční šlehač
- mísa
- stěrka
- trychtýř
- uzavíratelná láhev
Tipy k receptu
- Žloutky s cukrem šlehejte, dokud směs nezesvětlá a nebude zcela hladká.
- Kondenzované mléko přidávejte po částech, aby v likéru nevznikly hrudky.
- Rum přilévejte postupně a průběžně ochutnávejte; recept jeho množství neuvádí.
- Protože se žloutky tepelně neupravují, použijte pasterované žloutky a čistou, vyvařenou láhev.
Možné náhrady surovin
- Místo moučkový cukr: jemný krupicový cukr rozmixovaný na prášek Použijte stejnou hmotnost, aby se cukr dobře rozpustil.
- Místo vanilkový cukr: moučkový cukr s trochou vanilkového extraktu Upravte množství moučkového cukru, aby zůstala zachována sladkost.
- Místo rum: brandy Chuť bude méně rumová, ale nápoj zůstane alkoholický.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v těsně uzavřené láhvi v lednici a spotřebujte do 3 dnů; před podáváním protřepejte.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
