Domácí salko
Popis:
Sladké zahuštěné mléko připravené vařením mléka a cukru s přidáním másla. Vaří se na mírném ohni za občasného míchání, dokud směs nezhoustne.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 dl
- 100 g
- 20 g
Postup
-
V hrnci přiveďte mléko s cukrem k varu, přidejte máslo a za občasného míchání vařte na mírném plameni, dokud směs nezhoustne; použijte vyšší nádobu, aby při vaření nevykypěla.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 638 kcal (2669 kJ)
- Bílkoviny
- 11 g
- Sacharidy
- 115.1 g
- Tuky
- 15.9 g
- Cukry
- 115.1 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- vyšší hrnec se silnějším dnem
- vařečka nebo silikonová stěrka
- odměrka
- kuchyňská váha
Tipy k receptu
- Použijte vyšší hrnec, protože mléko po dosažení varu rychle pění a může překypět.
- Jakmile směs začne vřít, ihned stáhněte plamen a při houstnutí častěji míchejte ode dna.
- Směs odstavte o trochu řidší, než ji chcete mít; po vychladnutí ještě zhoustne.
- Krystalky cukru ze stěn hrnce nevmíchávejte zpět do směsi.
Možné náhrady surovin
- Místo krupicový cukr: jemný krupicový cukr Rozpustí se o něco rychleji; použijte stejnou hmotnost.
- Místo máslo: bezlaktózové máslo Použijte stejné množství, pokud chcete omezit laktózu.
- Místo mléko: bezlaktózové plnotučné mléko Použijte stejný objem; chuť zůstane podobná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v čisté uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 4 dnů.
- Mražení
- Zmrazování se nedoporučuje, protože se po rozmrazení může změnit konzistence.
- Ohřívání
- Šetrně zahřejte ve vodní lázni nebo na mírném ohni a průběžně míchejte.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
