Těstoviny s nivovou omáčkou
Popis:
Krémové penne se smetanovo-nivovou omáčkou z několika základních surovin. Recept popisuje jednoduchý postup přípravy syté omáčky a její spojení s těstovinami.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1/2 balení
- 250 ml
Postup
-
Připravit si sýr Niva (nebo jiný sýr s modrou plísní), těstoviny penne rigate a smetanu na vaření.
-
Těstoviny vařit ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
-
V menším hrnci zahřát smetanu na vaření.
-
Během vaření těstovin a smetany nakrájet Nivu na kostičky.
-
Když smetana začne vřít a mírně zhoustne, přidat nakrájenou Nivu a míchat, aby se sýr rozpustil.
-
Snížit teplotu a nechat omáčku mírně povařit, průběžně míchat.
-
Omáčku nesolit, protože Niva je slaná; po zhoustnutí ji odstavit. Těstoviny zkontrolovat a scedit.
-
Omáčku přelít přes scezené těstoviny a podávat podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 643 kcal (269 kJ)
- Bílkoviny
- 25.5 g
- Sacharidy
- 64.7 g
- Tuky
- 31.6 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- menší rendlík
- cedník
- nůž
- prkénko
- vařečka
Tipy k receptu
- Těstoviny slijte al dente, aby po promíchání s horkou omáčkou příliš nezměkly.
- Po přidání sýra udržujte jen mírný var a stále míchejte, aby se omáčka nepřichytila ani nesrazila.
- Příliš hustou omáčku zřeďte trochou odložené vody z těstovin.
- Před případným dosolením omáčku ochutnejte; Niva je výrazně slaná.
Možné náhrady surovin
- Místo sýr Niva: jiný sýr s modrou plísní Použijte podobné množství; slanost a intenzita omáčky se mohou lišit.
- Místo penne rigate: jiné krátké těstoviny Vhodné jsou například rigatoni nebo fusilli, které dobře zachytí omáčku.
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Zachová podobnou konzistenci, ale pokrm bude stále obsahovat mléčnou bílkovinu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože smetanová omáčka se může po rozmrazení oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v rendlíku nebo mikrovlnné troubě; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
