Hrachová kaše s párkem
Popis:
Sytá hrachová kaše podávaná s opečenými párky. Jídlo kombinuje vařený žlutý hrách s česnekem a majoránkou, párky jsou opečené na oleji.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 500 g
- 2 ks
Postup
-
Hrách propláchněte a vložte do hrnce. Na olivovém oleji krátce orestujte nakrájenou cibuli, až lehce zezlátne, přidejte hrách, dochuťte solí a mletým černým pepřem, zalijte vodou a vařte doměkka.
-
Když je hrách měkký, vmíchejte majoránku a prolisovaný česnek. Kaši upravte na požadovanou konzistenci; podle potřeby ji zahustěte nebo ponechte více zrnitou.
-
Párky podélně rozkrojte na poloviny a opečte je na oleji z obou stran lehce dozlatova. Podávejte párky na hrachové kaši podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 408 kcal (1707 kJ)
- Bílkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 68.1 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 28.9 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- pánev
- nůž
- prkénko
- vařečka
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Pokud používáte celý suchý hrách, předem ho namočte, aby se uvařil rychleji a rovnoměrněji; půlený hrách se obvykle namáčet nemusí.
- Během vaření hrách pravidelně míchejte a vodu přilévejte postupně, protože kaše se snadno připálí.
- Česnek a majoránku přidejte až ke konci, aby si zachovaly výraznější vůni.
- Párky opékejte řeznou stranou dolů a s dosolením počkejte až po ochutnání, protože mohou být samy o sobě slané.
Možné náhrady surovin
- Místo žlutý hrách: zelený suchý hrách Chuť i barva se mírně změní, postup zůstává stejný.
- Místo olivový olej: řepkový olej Hodí se k restování cibule i opékání párků.
- Místo majoránka: sušený tymián Použijte menší množství; výsledná chuť bude odlišná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Kaši a párky uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlou hrachovou kaši lze zmrazit asi na 2 měsíce; párky je lepší připravit čerstvé.
- Ohřívání
- Kaši ohřívejte v hrnci s trochou vody a míchejte; párky prohřejte zvlášť na pánvi.
