Bábovka z kyselého mléka
Popis:
Jemná a vláčná bábovka připravená z kyselého mléka, vhodná ke kávě nebo čaji.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 ml
- 125 ml
- 2 ks
- 1 lžíce
- 250 g
- 375 g
- 1 ks
Postup
-
V kyselém mléce rozmíchejte cukr, olej a vejce, poté přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Část těsta smíchejte s kakaem a nalijte do dobře vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Důkladné vymazání a vysypání formy zajistí snadné vyklopení.
-
Pečte v předehřáté troubě při 160 °C přibližně 45 – 50 minut.
-
Po upečení bábovku vyklopte z formy; pokud byla forma dobře vymazaná a vysypaná, půjde to snadno.
-
Po upečení nechte bábovku vychladnout a poté ji podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 359 kcal (1502 kJ)
- Bílkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 47.6 g
- Tuky
- 13.1 g
- Cukry
- 22.7 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- trouba
- velká mísa
- metla nebo ruční mixér
- síto
- špejle
Tipy k receptu
- Suroviny nechte před mícháním dojít na pokojovou teplotu, aby vzniklo rovnoměrné těsto.
- Kakaové těsto nalijte na světlé a špejlí je jen několikrát zlehka protáhněte, aby vzniklo mramorování.
- Od 45. minuty zkoušejte střed špejlí; bábovka je hotová, když na ní nezůstává mokré těsto.
- Po upečení ji nechte 10–15 minut ve formě a teprve potom ji opatrně vyklopte.
Možné náhrady surovin
- Místo kyselé mléko: kefír nebo podmáslí Použijte stejné množství; těsto zůstane jemné a vláčné.
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Zvolte chuťově neutrální variantu.
- Místo tuk a hrubá mouka na formu: pečicí sprej s moukou Usnadní vyklopení bez vysypávání moukou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v chladničce přibližně 4 dny; před podáváním ji nechte chvíli při pokojové teplotě.
- Mražení
- Vychladlou bábovku nakrájejte, dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce. Rozmrazujte při pokojové teplotě.
- Ohřívání
- Jednotlivý plátek lze krátce ohřát v mikrovlnné troubě, ale není to nutné.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
