Zavařované ostružiny
Popis:
Recept na zavařované ostružiny – jednoduchý způsob, jak si uchovat čerstvé ostružiny na později.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Ovoce omyjte, sceďte a nechte okapat.
-
Do suchých sklenic vrstvěte ovoce a cukr, zalijte vlažnou vodou, uzavřete víčkem a sterilujte v hrnci asi 7 minut. Poté sklenice vyjměte a nechte je pod utěrkou do druhého dne.
-
Na takto jemné ovoce se sirup nevaří – tento postup je rychlejší a ovoce si zachová tvar.
Sdílet recept
Co budeš potřebovat
- zavařovací sklenice s víčky
- velký zavařovací hrnec
- cedník
- kuchyňská utěrka
- kleště na sklenice
Tipy k receptu
- Použijte pevné, zralé ostružiny bez plísně a poškození, aby se při zavařování nerozpadly.
- Sklenice musí být čisté, suché a bez prasklin; jejich okraje před uzavřením důkladně otřete.
- Ostružiny vrstvěte volně a nemačkejte je, aby si lépe zachovaly tvar.
- Po vychladnutí zkontrolujte, zda jsou víčka prohnutá dovnitř a pevně těsní.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé ostružiny: maliny Plody by měly být pevné a nepoškozené.
- Místo krupicový cukr: třtinový cukr Může mírně změnit barvu a chuť nálevu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte během několika dnů. Neotevřenou sklenici skladujte na chladném a tmavém místě; obsah s netěsnícím víčkem nebo známkami kažení vyhoďte.
